焦作大学酒店管理与数字化运营专业前身为1999年设置的旅游与酒店管理专业，2006年专业调整为旅游管理、酒店管理，2021年酒店管理专业更名为现专业。本专业现有专任教师7名，校外兼任教师2名，拥有硕士学位教师6名，副教授职称教师3名，双师型教师占比100%，其中河南省文明教师1名，焦作大学校级教学名师1名，焦作大学教学标兵1人。本专业拥有河南省首批职业教育课程思政示范课程一门，河南省职业教育精品在线开放课程在建项目一项，教育部社区教育“能者为师”实践创新项目一项，焦作大学校级精品在线开放课程三门，2024年《中国饮食文化》微课视频被学习强国平台引用。历经多年积淀，近年来学生和教师在各类技能大赛上屡获佳绩，获得河南省高等职业教育教学能力大赛三等奖一项、河南省高等职业教育技能大赛餐厅服务、酒店服务赛项三等奖三项。

专业培养目标：本专业培养理想信念坚定，德、智、体、美、劳全面发展，具有良好的人文素养、科学素养、数字素养和创新意识，具有较强的创业和可持续发展潜力，具有较好的跨文化交流和跨学科融合能力，具有较高的职业道德和精益求精的工匠精神；系统掌握酒店服务、酒店信息化、酒店人力资源、酒店营销等方面的基本理论和职业技能；面向现代酒店业和高端服务业，具备较高的英语水平，具备较强的信息化应用能力、团队合作能力及公关和沟通交际能力，能够从事酒店经营、服务、管理的高素质技术技能人才。

专业核心能力：跨文化交流能力、主题宴会设计与服务能力、民宿运营与管理能力、酒店服务与人力资源管理能力、酒店数字化营销能力等。

专业核心课程与主要实践环节：酒店服务礼仪、酒店英语、中国历史文化概论、旅游法规、酒店数字化运营概论、酒店信息化管理、酒店服务心理学、主要客源国概况、餐饮服务与管理、现代饭店管理、民宿运营与管理、会展管理短视频拍摄与制作、主题宴会设计实务、茶艺、形体与化妆技巧、酒店服务技能、顶岗实习与毕业论文等。

实习实训：本专业现设有中餐模拟实训室、客房模拟实训室、商务宴请礼仪实训室、茶艺实训室、形体训练实训室、抖音直播实训室等多个校内实训基地，同时拥有上海博雅酒店、上海龙之梦大酒店、杭州浙江饭店、厦门国际会议中心酒店、焦作迎宾馆有限责任公司等多家校企合作单位。

就业方向：高星级酒店、会展中心、餐饮业、休闲业、高端服务业、旅游行政管理部门和职业院校等。

商务宴请礼仪实训室

茶艺实训室

校企合作酒店

学生在酒店实习

技能大赛屡获佳绩